Это один из самых простых способов приготовить цветную капусту так, чтобы она была вкусной.
Я раньше не любила цветную капусту, пока не начала запекать как «стейк» — получается мягкая внутри и с хрустящей корочкой сверху.
Ингредиенты
- цветная капуста — 1 кочан
- растительное масло — 2 ст. л.
- соевый соус — 1–2 ст. л.(по желанию)
- мёд — 1 ч. л. (по желанию)
- паприка / куркума / сухой чеснок / специи — по вкусу
- соль, перец
Как приготовить
1. Подготовка
Нарежь цветную капусту на крупные куски или “стейки”
(как на фото — так красивее и удобнее запекать)
2. Соус
Смешай:
- масло
- соевый соус/мед
- специи
Соус должен быть слегка жидкий, чтобы равномерно покрыть капусту
3. Запекание
- выложи на противень с бумагой
- смажь соусом
- отправь в духовку
— 200°C
— 13-15 минут
4. Готовность
Капуста должна:
✔ подрумяниться
✔ стать мягкой внутри
✔ слегка карамелизоваться
Советы
— лучше не резать слишком мелко
— не жалей соуса
— можно перевернуть в середине приготовления
*если передержать — будет сухая
Варианты
Можно добавить:
- чеснок
- йогуртовый соус
- тахини
- сыр сверху
Плюсы блюда
✔ быстро
✔ бюджетно
✔ полезнее, чем жареное
✔ подходит как гарнир или самостоятельное блюдо
Минусы
✘ легко пересушить
✘ без соуса кому-то будет пресно
